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烹饪(中式烹调)

专业层次:初中起点三年制中技/高职高考

专业系别:公共服务系

专业学制:三年

招生对象:应往届初中毕业生

招生人数:50人

专业人气:491

【核心课程】

核心课程:面塑工艺、中式烹饪技艺、西式烹饪技术、食品安全与卫生、烹饪营养学、中式面点制作、风味菜制作、卤水烧腊技术、地方特色小吃、雕刻与冷拼技术、烹饪美学、烹饪原料学、烹饪营养与卫生、餐饮经营管理等。

【技能证书】

中式烹调师证、中式面点师证(中、高级)

【就业岗位】

配菜、后锅、打荷、上杂、水台、明档等。



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